Giá cà phê hôm nay 2/6 tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục được nâng đỡ bởi nguồn cung ngắn hạn ở trạng thái thắt chặt. Tồn kho arabica chứng nhận trên sàn xuống mức thấp nhất kể từ tháng 2, trong khi tiến độ thu hoạch tại Brazil vẫn chậm hơn trung bình nhiều năm. Hai yếu tố cộng hưởng hạn chế đà giảm giá dù triển vọng nguồn cung dài hạn đang được thị trường theo dõi sát.

Giá cà phê trong nước hôm nay 2/6

Bảng giá cà phê thô trong nước cập nhật ngày 02/06/2026:

(Đơn vị: đồng/kg.)

Phân tích thị trường cà phê quốc tế

Theo hãng môi giới Carvalhaes, giới giao dịch hiện đang tập trung chủ yếu vào triển vọng sản lượng của Brazil và phần nào bỏ qua các yếu tố cơ bản khác. Sự tập trung thái quá này tiềm ẩn rủi ro biến động bất ngờ khi các yếu tố bị bỏ ngỏ trở lại chi phối tâm lý thị trường.

Tồn kho arabica được chứng nhận trên các sàn giao dịch quốc tế tiếp tục xu hướng giảm, hiện xuống dưới ngưỡng 435.000 bao, đây là mức thấp nhất kể từ tháng 2/2026. Diễn biến này phản ánh nhu cầu thực tế đang vượt nguồn cung sẵn có trên sàn, đồng thời là yếu tố kỹ thuật quan trọng tiếp tục hỗ trợ giá arabica trong ngắn hạn.

Ở chiều ngược lại, triển vọng nguồn cung arabica được kỳ vọng sẽ cải thiện đáng kể khi vụ thu hoạch tại Brazil tăng tốc. Tuy nhiên, thực tế tiến độ thu hoạch tại Brazil hiện vẫn chậm hơn thông lệ do ảnh hưởng bởi mưa vào những tháng trước, tạo ra khoảng cách đáng kể giữa kỳ vọng thị trường và nguồn cung thực tế.

Tiến độ thu hoạch và thời tiết tại Brazil

Theo công ty tư vấn Safras & Mercado, tính đến ngày 27/5, nông dân Brazil mới hoàn thành 16% diện tích thu hoạch cà phê niên vụ 2026/27 thấp hơn mức 20% so với mức trung bình 5 năm.

Xét theo từng loại:

Cà phê arabica: Thu hoạch đạt 12% — thấp hơn mức 14% cùng kỳ năm ngoái và trung bình nhiều năm.

Cà phê robusta: Thu hoạch đạt 24% — thấp hơn mức 31% của năm trước và mức trung bình 5 năm là 30%.

Về thời tiết, Dịch vụ Thời tiết Thế giới cho biết phần lớn các vùng trồng cà phê Brazil không ghi nhận mưa đáng kể trong cuối tuần qua. Dự báo 7–10 ngày tới chủ yếu khô ráo với nền nhiệt ôn hòa đến ấm áp. Đây là điều kiện thuận lợi cho thu hoạch. Dù có thể xuất hiện một đợt không khí mát đầu tuần tới, rủi ro sương giá gây thiệt hại cho cây cà phê hiện được đánh giá là rất thấp.

Mặc dù thị trường kỳ vọng Brazil có được vụ mùa cải thiện vào niên vụ 2026/27, tình trạng thu hoạch chậm hơn bình thường kết hợp với tồn kho sàn suy giảm tiếp tục là trụ đỡ quan trọng cho giá cà phê trong ngắn hạn. Thị trường sẽ tiếp tục theo dõi sát tốc độ cải thiện tiến độ thu hoạch và diễn biến thời tiết tại Brazil để định hướng xu hướng giá giai đoạn cuối quý II/2026.